Страна Ирландия Страна Ирландия
интернет-энциклопедия туриста
  Добавьте в свою жизнь снежные красоты Ирландии

Гениальное изобретение Джозефа Шеридан - ирландский кофе (Irish Coffee)

Главная -> Кухня Ирландии - ирландская кухня -> Гениальное изобретение Джозефа Шеридан - ирландский кофе (Irish Coffee)

Гениальное изобретение Джозефа Шеридан - ирландский кофе (Irish Coffee)Аромат горячего кофе бодрит, придает сил и улучшает настроение – об этом, наверное, знает каждый. А ирландский кофе (Irish Coffee) еще отлично согревает в ненастную погоду. Кроме того, он еще и непередаваемо вкусен! С возникновением кофе по-ирландски связана интересная история, также мы поведаем Вам оригинальный рецепт этого чудного напитка.

19 июля – день рождения ирландского кофе

История берет свое начало в 30-х годах 20 века. В это время авиаперелеты через Атлантический океан были очень длительными, иногда продолжительность рейса достигала 16 часов. Одним из главных транзитных узлов являлся аэропорт Шеннон в графстве Лимерик.

Гениальное изобретение Джозефа Шеридан - ирландский кофе (Irish Coffee)Сначала в аэропорте открыли кафе, а затем и ресторан. Главным поваром в заведении был Джозеф Шеридан. В ресторане пассажиры могли отдохнуть за время ожидания рейса, а также отведать национальных блюд. Как-то в 1942 году погода выдалась очень холодная, и рейс отменили. В аэропорту собралось очень много людей. Джозеф Шеридан долгое время наблюдал за пассажирами, которым предстояло еще немало часов ожидания. И тут ему пришла великолепная идея. Ведь если добавить немного виски в кофе, получится вкусный напиток и согревающий в ненастную погоду напиток. Как раз это и было нужно уставшим пассажирам! Попробовав творение Джозефа, один мужчина спросил «Это бразильский кофе?». После нескольких секунд молчания Джозеф произнес: «Нет, скорее ирландский…»

Через три года гидросамолеты ушли в прошлое, появились современные боинги и лайнеры. Но память об ирландском кофе жива и сейчас. Ежегодно 19 июля ирландцы празднуют день рождения напитка, который изобрел Джозеф Шеридан. Теперь и Вы можете попробовать уникальный вкус ирландского кофе. Особенно приятно наслаждаться им после осенней или зимней прогулки.

Гениальное изобретение Джозефа Шеридан - ирландский кофе (Irish Coffee)Без чего ирландский кофе немыслим

Конечно же, без холодного времени года! Кому же придет идея пить горячий кофе в жару? Кроме того непременное условие – наличие оригинального ирландского виски. Лучше всего выбирать Bushmills, Jameson, а также Tullamore Dew. Для кофе по-ирландски отлично подойдут кофейные зерна сорта «бьюли». Однако, если таковые найти не удалось, разрешается взять другие. Одно «но»: кофе обязательно должен быть свежесваренным, а не растворимым!

Также Вам понадобится стеклянный бокал, емкостью примерно 150 мл – для подачи напитка. И еще – кофе не рекомендуется смешивать, для дегустации вполне можно воспользоваться трубочкой.

Классический рецепт кофе по-ирландски

На самом деле способов приготовления ирландского кофе множество. Рецепт, предлагаемый нами, зарегистрирован Международной ассоциацией барменов. Можно утверждать, что это классический вариант. Итак, Вам необходимо:

  • 80 мл горячего черного кофе;

  • 40 мл виски (обязательно ирландского);

  • 30 мл взбитых сливок;

  • чайная ложка нерафинированного сахара.

Приготовленный заранее стеклянный бокал следует прогреть горячей водой, затем налить туда кофе. Теперь добавляем сахар, который можно слегка поджарить на сковороде (для приобретения коричневатого оттенка). Размешиваем наш напиток, чтобы сахар полностью растворился. Следующий этап – добавляем виски и украшаем взбитыми сливками. Приятного кофепития!

Посмотрите фото к этой статье (при клике увеличиваются)

Самые популярные статьи:

© 2010-2014 - Все права защищены. Страна Ирландия - интернет-энциклопедия туриста.
Копирование материлов с сайта допустимо только после разрешения владельцев сайта